Pollo con patatas a la cazuela en horno de leña

Hoy te traigo una receta casera de pollo con la que te vas a chupar los dedos. Pollo asado al horno de leña acompañado de patatas o papas que también puedes hacer en otro tipo de horno ya sea horno eléctrico u horno a gas. Cualquier horno sirve, pero claro, el sabor que aporta un horno de leña o un horno de barro no lo puede superar otro.

El horno de leña que verás en las fotos y en el vídeo de la receta que dejaré al final, lo hice yo paso a paso. Igual que una barbacoa justo a su lado. Si estás en interesado en ver estos tutoriales te los dejo a continuación.

Como hacer un horno de leña

Como hacer una barbacoa de obra

Ingredientes para el pollo con patatas en cazuela

Un pollo troceado
Dos o tres patatas según el tamaño
Medio vaso de agua (lo puedes sustituir con vino blanco)
Queso rallado
Tomate triturado
Pan rallado
Aceite de oliva
Pizca de sal
Perejil
Tomillo
Pimienta molida

Puedes sustituir el agua por vino blanco, el pollo quedará mucho más sabroso. El tomillo y perejil también los puedes sustituir por hierbas provenzales o por las que te gusten.

Pollo con patatas a la cazuela en horno de leña

Elaboración del pollo con patatas al horno de leña

Ponemos un poco de aceite en la cazuela y añadimos el pollo salpimentado por los dos lados.

Añadimos las patatas partidas en gajos a las que les pusimos un poco de sal entre los trozos de pollo.

Añadimos el tomate frito por encima y un poco de pan rallado sobre el tomate.

Ponemos el perejil picado, el tomillo y un poco de pimienta molida. Puedes poner una mezcla de hierbas picadas a tu gusto.

Añadimos el agua (mejor si usas vino blanco) y cubrimos con el queso rallado.

Metemos al horno con la cazuela tapada. La dejaremos la mitad del tiempo tapada (unos 30 minutos) y luego la quitaremos para que se dore el pollo y las patatas.

Horno a unos 200º una hora o un poco más. Mitad del tiempo la cazuela con tapa

Ya ves que receta de pollo con patatas más rica y fácil de hacer. Te recomiendo que sustituyas el agua con vino blanco, a la hora de hacerlo me dí de cuenta que no tenía en casa. Como muchas veces a la hora de cocinar, hay que improvisar. A continuación te dejo la receta en vídeo para que veas tal cual lo hice.

Deseo que te haya gustado esta receta para el horno de leña y te espero en la próxima

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