Como se hace un horno de barro de Pereruela

 Como se hace un horno de barro de Pereruela

Hornos de barro de Pereruela

Los hornos de barro de Pereruela son famosos en el mundo entero. Se dice que son los los mejores hornos de barro del mundo, en esta entrada del blog te resumo como se hacen estos hornos para cocinar a leña.

Básicamente los hornos de barro de Pereruela son como los hornos de leña comunes, pero que en lugar de hacer la bóveda de ladrillos con barro, la bóveda es en su totalidad de barro.

En este blog podrás ver como hacer un horno de leña de principio a fin. Un tutorial que hice mientras construía mi horno de leña. Si quieres ver cómo hice mi horno de leña entra AQUÍ.

Con el horno de leña también hice una barbacoa de ladrillos. Igual que con el horno de leña, también publiqué en este blog todo el proceso de principio a fin. Si además de ver como hice mi horno de leña, quieres ver cómo hice la barbacoa de ladrillos entra AQUÍ.

La bóveda de los hornos de leña de pereruela son de barro

Como montar un horno de barro de Pererela

 Como montar un horno de barro de Pereruela

Pereruela es un pequeño pueblo de la provincia Española de Zamora. No confundir con otras "Zamoras" que hay en otros países como México, Honduras y Ecuador entre otros.

Si algo caracteriza a este pueblo es la alfarería típica con su famoso barro. Un barro idóneo para hacer cazuelas de barro y hornos de leña. Yo tengo cazuelas de Pereruela para mi horno de leña y están como el primer día, si evitamos darles golpes nos pueden durar toda la vida. Un buen aliado para hacer recetas de asados en un horno de barro a leña o un horno de leña común.

Pero hoy me voy a centrar en el montaje de un horno de barro de Pereruela de la forma tradicional.

¿Cuál es el mejor horno para hacer pizzas?

¿Cuan es el mejor horno para hacer pizzas?

Si alguna vez que preguntaste cual es el mejor horno de leña para hacer pizzas en esta entrada del blog te voy a informar de los mejores hornos para pizzas. Así encontrarás sin problemas el que más te interese y las virtudes y defectos de todos los hornos destinados al arte de hacer buenas pizzas.

Los mejores hornos para pizzas los podemos separar en tres clases

El restaurante con horno de leña más antiguo del mundo

Casa Botín

El restaurante con horno de leña más antiguo del mundo

Figura en el libro Guinnes de los Récords como el restaurante más antiguo del mundo y, desde que se fundó en 1725, el horno de leña de Casa Botín no se había apagado nunca. Cerró sus puertas por la emergencia sanitaria, pero lo han mantenido en funcionamiento, y ahora vuelve a dorar sus asados.

Este clásico de Madrid acaba de reabrir con un menú adaptado de forma temporal, aunque con especialidades como el cochinillo, el cordero y la merluza al horno «cocinados como lo hacían nuestros abuelos».