Pan en horno de leña. Un domingo cualquiera usando el horno de leña

Pan en horno de leña. Un domingo cualquiera usando el horno de leña

Me dijeron que solo había un pan en casa, así que empecé a planificar encender el horno de leña el domingo para hacer la comida y panes para varios días. Aquí te muestro todo el procesos desde el horneado hasta la preparación de la masa para el pan. Un resumen de un domingo cualquiera disfrutando con mi horno de leña.

Cabrito asado al horno de leña

Cabrito asado al horno de leña, un plato de carne fabuloso en cualquier ocasión, que al hacerlo al horno de leña resulta insuperable. El cabrito es uno de los asados más ricos, se suele hacer en ocasiones especiales como la Navidad. Muy parecido al cordero y confundido muchas veces, aunque su nombre nos da su origen, la cabra. 

Tiene ligeras diferencias con el cordero asado. El cabrito y el cordero son carnes muy parecidas pero tienes sus diferencias. Las dos diferencias principales son la cantidad de grasa y el sabor. La carne de cabrito es menos grasa y con sabor mucho más intenso. El cordero tiene un poco más de grasa y un sabor más suave que el cabrito.

Como hacer un barbacoa de obra. Parte 3. Final del tutorial

Como hacer una barbacoa de obra. Parte 3

Aquí voy con la última parte de este tutorial de cómo hice mi barbacoa. Por si es la primera vez que vienes a este blog, te cuento que mi proyecto completo fue hacer una barbacoa de ladrillos y un horno de leña.

Si quieres ver paso a paso cómo hice mi barbacoa, te dejo a continuación los enlaces a las anteriores entradas de este tutorial.

Como hacer una barbacoa de obra. Parte 1

Como hacer una barbacoa de obra. Parte 2

Horno de leña de Rafael en Córdoba. Andalucía, España

Horno de leña de Rafael de Córdoba. Andalucía, España

Otro horno amigo que nos llega de otro usuario del grupo de facebook Locos por los hornos de leña.

Nuevamente me siento agradecido de ver un horno de leña que hicieron siguiendo mi tutorial de 

como hacer un horno de leña que tengo en mi canal de youtube.

El horno de leña de hoy nos llega desde Córdoba, una de las provincias que forman la comunidad Española de Andalucía. Lo dejo claro ya que tengo amigos en otras Córdobas como es el caso de la que hay en Argentina.

La base del horno de leña

Como hacer un horno de leña. Parte 5. Final del tutorial

Si llegaste a esta página por primera vez ten en cuenta que esta es la parte 5 del tutorial de como hacer un horno de leña casero. En concreto, muestro paso a paso la construcción de mi horno de leña.

Si quieres ver las otras partes de la construcción del horno de leña te las dejo a continuación para que veas todo el proceso de principio a fin.

Como hacer un horno de leña

Como hacer un horno de leña. Parte 1

En la primera parte te muestro como hice la base del horno que también servirá para la barbacoa.

Como hacer un horno de leña. Parte 2

La segunda parte de este tutorial está destinado al replanteo del horno de leña. Con las medidas claras hice la base del horno de leña.

Como hacer un horno de leña. Parte 3

En esta parte te muestro cómo hice la bóveda del horno de principio a fin.

Como hacer un horno de leña. Parte 4

En esta cuarta parte te muestro la terminación del horno de leña

Los planos del horno de leña

No pretendo que hagas tu horno de leña igual que el mío. Tienes que ver tus necesidades y espacio del que dispones para hacer tu horno de leña. Pero de lo que estoy seguro es que este tutorial te servirá de ayuda si quieres hacer un horno de leña en casa, incluso si quieres hacer un horno de leña para un pequeño negocio.

Cuando yo hice mi horno de leña no encontré mucha información. Por eso me decidí a hacer un blog y contar toda mi experiencia para que sea útil a mucha gente. Ya son cientos los hornos de leña que se hicieron viendo mis vídeos de youtube. Por eso quiero que este blog complemente la información que no sale en los vídeos.

Como hacer un horno de leña. Parte 4

Vamos con la cuarta parte de este tutorial de cómo hice mi horno de leña. Si llegas a este blog por primera vez y quieres ver la construcción del horno de leña desde el principio te dejo a continuación los enlaces de las otras entradas. En total la construcción del horno de leña la tengo dividida en cuatro partes, esta que estás leyendo es la cuarta parte, te dejo a continuación las otras tres.

Como hacer un horno de leña. Parte 1

En la primera parte te muestro como hice la base del horno que también servirá para la barbacoa.

Como hacer un horno de leña. Parte 2

La segunda parte de este tutorial está destinado al replanteo del horno de leña. Con las medidas claras hice la base del horno de leña.

Como hacer un horno de leña. Parte 3

En la tercera parte te muestro como hice la bóveda del horno de principio a fin. Al final queda poner el aislante. El resto de la construcción del horno de leña lo verás en esta entrada del blog.

Como hacer un horno de leña. Parte 3

Aquí voy con la tercera parte de este tutorial de como hacer un horno de leña. Estoy intentando hacer un tutorial completo con todos los detalles que creo que son imprescindibles si buscas información de como se hace un horno de leña. 

No quiero decir que tengas que hacer tu horno de leña como yo lo hice. Pretendo que este blog sea de utilidad para quien quiera hacer un horno de leña ya sea de mortero o un horno de barro. Piensa que tienes que adaptar las medidas a tus necesidades, no es lo mismo un horno de leña para casa que un horno de leña para un negocio.

Si quieres saber como se hace un horno de leña, te muestro cómo hice el mío. Si tienes alguna duda sobre el horno no dudes en dejar comentario, intentaré responder lo antes posible. Antes de seguir con este tutorial del horno y si no viste las partes anteriores te recomiendo que las veas. Así verás toda la construcción del horno de principio a fin.

Como hacer un horno de leña. Primera parte AQUÍ

Como hacer un horno de leña. Segunda parte AQUÍ

Como hacer un horno de leña- Parte 2

Vamos con la segunda parte de la construcción de mi horno de leña. Si llegas a este blog por primera vez y estás interesado en hacer un horno de leña en casa, este tutorial te será de gran ayuda. Pero para ir por partes te recomiendo que veas primero el principio de este tutorial, así verás paso a paso cómo empecé a construir mi horno de leña con barbacoa y demás.

Primera parte del tutorial AQUÍ 

Como hacer un horno de leña - Parte 1

Como hacer un horno de leña - Parte 1

Tututorial paso a paso de cómo hice mi horno de leña

La idea del horno de leña

En un principio tenía pensado hacer una barbacoa de obra y buscando información por internet encontré información (no mucha en aquellos años) referentes a los hornos de leña. 

Yo no sabía nada de un horno de leña pero me picó la curiosidad y fui recopilando información. En poco tiempo me vino la duda de hacer sólo una barbacoa o hacer barbacoa y horno de leña. Le pregunté a mi mujer qué le parecía y me dijo que haría lo que quisiera. Siempre el tema de construcción y del pequeño patio que tenemos detrás de la casa lo dejó a mi elección.

Así que ya lo tenía claro. Haré una barbacoa y un horno de leña

Horno de leña de Rafael en Bélgica

Horno de leña de Rafael en Bélgica

Desde que publiqué el tutorial en Youtube de cómo hacer un horno de leña, recibo fotos y testimonios de gente por todo el mundo que hizo su horno de leña o barbacoa, o los dos en algunos casos siguiendo mis vídeos.

Es algo que me encanta. Es de agradecer que gente que no conoces de nada te escriba dando las gracias y en algunos casos compartiendo sus creaciones como es el caso de hoy.

Hice un grupo en facebook llamado Locos por los hornos de leña para que los aficionados a los hornos compartamos nuestros hornos, recetas, experiencias, etc. El otro día vi otra publicación de esas que comentaba. Rafael desde Bélgica siguió mis tutoriales y en alguna ocasión hablamos por el messenger sobre dudas que tenía en relación a la construcción de su horno de leña.

Le costó, pero el resultado es simplemente asombroso además de bonito. No sólo hizo un horno de leña, también hizo una barbacoa inspirado en la yo hice y puedes ver en este blog, que también hizo una barra para servir a sus amigos que hace también las veces de mesa. Un conjunto de los más bonitos que vi últimamente.

Como me dio permiso para publicar las fotos, decidí dividirlas en dos partes. Por un lado el post de hoy con el horno de leña y otro día publicaré las fotos de la barbacoa.

Vamos con el horno de leña