4 Recetas de costillas de cerdo para chuparte los dedos

 

Me encantan las costillas de cerdo, no lo puedo evitar, tanto en recetas la horno de leña, como a la parrilla, en horno eléctrico o como sea. Hoy me decidí a compartir en el blog cuatro de mis recetas preferidas. Todas deliciosas, econónicas y fáciles de hacer que encontrarás en mi lista de recetas de carnes y asados de mi canal de Youtube. Toma buena nota.

Te recuerdo que este blog encontrarás los tutoriales para hacer un horno de leña y una barbacoa, a continuación de dejo los enlaces por si te interesan.

Como hacer un horno de leña

Como hacer una barbacoa de obra

Vamos con estas deliciosas recetas de costillas asadas, hazlas en horno de leña, horno eléctrico, a gas o en parrilla. Siempre quedan bien, son económicas y fáciles de hacer.

Como montar un horno de barro de Pererela

 Como montar un horno de barro de Pereruela

Pereruela es un pequeño pueblo de la provincia Española de Zamora. No confundir con otras "Zamoras" que hay en otros países como México, Honduras y Ecuador entre otros.

Si algo caracteriza a este pueblo es la alfarería típica con su famoso barro. Un barro idóneo para hacer cazuelas de barro y hornos de leña. Yo tengo cazuelas de Pereruela para mi horno de leña y están como el primer día, si evitamos darles golpes nos pueden durar toda la vida. Un buen aliado para hacer recetas de asados en un horno de barro a leña o un horno de leña común.

Pero hoy me voy a centrar en el montaje de un horno de barro de Pereruela de la forma tradicional.

 

Pechugas de pollo al romero y tomillo

Uno de nuestros amigos del facebook, Jordi Delgado Carbonel un cocinero de los buenos, nos mandó esta rica y sencilla receta de pechugas de pollo al romero y tomillo. No dudemos en hacerla ese mismo día para cenar y a todos en casa les gustó. Hoy te pasamos la receta para que tu también la hagas en casa.

En otras ocasiones las hice en sartén y el la barbacoa. Creo que a la barbacoa quedan mejor ya que el sabor que da la leña o el carbón es especial. Si entras en este blog por primera vez, te diré que el horno y la barbacoa que viste los hice yo paso a paso. Tengo los tutoriales publicados en mi canal de youtube y en este mismo blog. Por si estás interesado te dejo los enlaces a continuación.

Como hacer una barbacoa de obra

Como hacer un horno de leña

Vamos con la receta de hoy, rica barata y de lo más fácil de hacer. AQUÍ podrás ver todas ver todas mis recetas de pollo tanto para la barbacoa, satén y horno de leña u horno eléctrico o de gas.

Original construcción de un horno de leña en México

 

Original construcción de un horno de leña en México

Al poco tiempo de empezar con el blog, empezaron a llegar mensajes de gente de distintas partes del mundo interesadas en los hornos de leña.

Es curioso saber que muchas personas buscan información de cómo construir un horno de leña y a la mayoría les pasa lo que a mí cuando comencé, falta información.

Se que mi horno no se puede calificar de perfecto, existen infinidad de variaciones que se pueden hacer a nuestro gusto. Lo que está claro es que estaremos condicionados por nuestro horno, el manda, con el tiempo aprenderemos sus cualidades, la capacidad de retención del calor y como sacarle rendimiento. Nos dará satisfacciones que dudaran muchos años. Te dejo los enlaces a mis tutoriales.

Como hacer un horno de leña

Como hacer una barbacoa de obra

Ayer recibí un correo de Mario desde mi querido México, me pide algún consejo y me manda unas fotos. Nada me alegra más, que cuando me mandan fotos de sus hornos.

Las publiqué en nuestras páginas de Facebbok:

Locos por los hornos de leña

Recetas al fuego de leña

Barbacoa de obra de Rafael en Bélgica

Hace un tiempo publiqué el horno de leña de Rafael. Un amigo que vive en Bélgica que después de ver mis tutoriales se decidió a hacer un horno de leña y una barbacoa en casa. Nos conocimos por medio de mi grupo de facebook "Locos por los hornos de leña" y hablamos en varias ocasiones de la construcción del horno de leña y su barbacoa.

Lo que no esperaba fue el gran trabajo que hizo, todo un conjunto precioso de horno de leña, barbacoa, barra con sillas para comer, fregadero y más, todo con un detalle exquisito. Me gustó tanto su trabajo que me decidí a publicarlo en dos partes, una para el horno de leña y la de hoy, para la barbacoa.

En este mismo blog encontrarás toda la información para hacer una barbacoa de obra paso a paso, también para hacer un horno de leña, recetas, utilización del horno y la barbacoa y mucho más. Te dejo enlaces a continuación.

Como hacer una barbacoa de obra

Recetas para la barbacoa

Como hacer un horno de leña

Recetas para el horno de leña

Costillas asadas a la miel

Costillas asadas a la miel en horno de leña

Llegado el fin de semana apetece hacer un buen asado en el horno de leña. Miré en casa lo que tenía y descubrí con gusto dos costillares de cerdo en el congelador. Ya está decidido, el domingo para comer haré costillas de cerdo al horno de leña. Decidí publicar esta receta en mi canal de Youtube y resultó un éxito. Mucha gente me comentó lo ricas que estaban y lo fáciles que son de hacer. Así que no tienes excusa para no hacerlas.

Si no tienes horno de leña no te preocupes, quedan bien ricas en cualquier horno ya sea eléctrico o de gas. Si quieres ver cómo hice el horno de leña y la barbacoa te dejo los enlaces de este mismo blog a continuación.

Como hacer un horno de leña

Recetas para el horno de leña

Como hacer una barbacoa de obra

Paletilla de cordero asada al horno de leña

 

Paletilla de cordero asada al horno de leña

Receta tradicional de paletilla de cordero asada al horno de leña. El cordero es uno de los asados estrellas de los hornos de leña junto al cochinillo. Un buen asado ideal para una celebración o fechas señaladas como la Navidad.

Receta casera que puedes hacer tal cual te muestro en un horno de leña o un horno a gas o eléctrico. El resultado siempre será bueno, pero claro está, un asado en horno de leña es insuperable.

Si es la primera vez que visitas este blog te diré que el horno de leña lo hice yo mismo paso a paso y lo puedes ver en los enlaces que te dejo a continuación.

Como hacer un horno de leña

Recetas para el horno de leña

Como hacer una barbacoa de obra

Hazte tu propio horno de leña - Ejemplo de éxito

 

Hazte tu propio horno de leña - Ejemplo de éxito

Repasando publicaciones y fotos que tengo almacenadas me encontré con este horno de leña que hizo un seguidor del blog. Otro horno más que hicieron viendo la construcción de mi horno de leña que subí a Youtube. Curiosamente no recuerdo el nombre de quien lo hizo, pero creo recordar que estaba en el sur de España.

Suele ser habitual establecer conversaciones a través de comentarios de mis vídeos de youtube o facebbok. Creo que también fue así en la construcción de este horno de leña. Lamento haber perdido estos datos, (si ves esta publicación y es tu horno de leña ponte en contacto conmigo para editar la información) me gusta poner al menos el nombre de quién hizo el horno y el lugar donde vive. Pero claro, siempre respetando su decisión.

Hazte tu propio horno de leña con mis tutoriales

Con estas entradas del blog pretendo quitar el miedo a quien quiere hacer un horno de leña en su casa y no se atreve. Son cientos los casos que sin saber nada de albañilería consiguen hacerse un horno. Te dejo los enlaces a la información.

Como hacer un horno de leña

Recetas para el horno de leña

Como hacer una barbacoa de obra

Ya con esta información podrás hacer tu horno de leña. Los enlaces anteriores son de este blog, pero también tengo en youtube y en facebook. Si de verdad quieres hacer un horno de leña con todo lo que te muestro los harás sin problemas.

Horno de leña en Sevilla

Horno de leña en Sevilla

Desde que hice mi horno de leña y publiqué la construcción paso a paso, también grabada en vídeo para subir a mi canal de youtube, son muchos los hornos de leña que se hicieron por todo el mundo siguiendo mi tutorial. Nunca pensé que esto sería así, pero por los comentarios que recibía se que lo que publicaba era de algún interés para quien quería hacer un horno de leña en casa.

Con el paso del tiempo me empezaron a llegar fotos de hornos que hicieron siguiendo mis vídeos. Así es el caso de la entrada del blog de hoy. Un horno de leña con una barbacoa muy parecidos al que yo hice. Jose Manuel desde Sevilla siguió mis vídeos que le sirvieron de guía para hacer su horno y barbacoa. Si quieres ver los tutoriales te los dejo a continuación.

Como hacer un horno de leña

Como hacer una barbacoa de obra

Después de escribirnos en alguna ocasión me mandó muchas fotos y algún vídeo que los voy a resumir en dos partes, una para la barbacoa y la de hoy destinada al horno de leña. Vamos con el repaso de la construcción del horno de leña de Jose Manuel, espero que lo encuentres interesante.

Pollo con patatas a la cazuela en horno de leña

Pollo con patatas a la cazuela en horno de leña

Hoy te traigo una receta casera de pollo con la que te vas a chupar los dedos. Pollo asado al horno de leña acompañado de patatas o papas que también puedes hacer en otro tipo de horno ya sea horno eléctrico u horno a gas. Cualquier horno sirve, pero claro, el sabor que aporta un horno de leña o un horno de barro no lo puede superar otro.

El horno de leña que verás en las fotos y en el vídeo de la receta que dejaré al final, lo hice yo paso a paso. Igual que una barbacoa justo a su lado. Si estás en interesado en ver estos tutoriales te los dejo a continuación.

Como hacer un horno de leña

Como hacer una barbacoa de obra