28 ene. 2016

Bollos Suizos


Bollos Suizos


Los bollos Suizos o bollos de leche son ideales para el desayuno y la merienda. Seguro que los comiste en tu infancia y te trae buenos recuerdos esta receta. ¿Nos ponemos con ellos?
Ingredientes

350 gr de harina (2 tazas y 1/3 de taza)

75 gr de mantequilla (1/3 de taza)

125 gr de azúcar (poquito mas de media taza)

150 ml de leche (2/3 de taza)

2 huevos

25 gr de levadura fresca de panadero (la de pastilla)
*(Puedes sustituir la levadura fresca por 7 gr de levadura seca de panadero, la granulada fina)

Pizquita de sal

Un huevo y azúcar para decorar antes de meter al horno.



Elaboración de los Bollos Suizos

Calentamos la leche ligeramente y desacemos la levadura en ella. Si usas levadura seca mezclalá con la harina.

Batimos en un bol el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente (sácala 1 hora antes de la nevera) y una pizquita de sal.

Añadimos la leche templada y los dos huevos, volvemos a batir.

Vamos poniendo la harina que la pasaremos por un colador, lo haremos en tres o cuatro veces mezclado muy bien cada vez.

Ya bien mezclada tapamos muy bien la masa y la dejamos reposar unos 30-40 minutos.

Pasado ese tiempo volvemos a amasar unos minutos hasta que veamos que la masa queda lisa.

Cortamos trozos de masa, los boleamos y los ponemos en la bandeja del horno con papel de hornear. Dejamos reposar de 45 a 60 minutos bien tapados, si tienes plástico mejor.



Ponemos el horno a calentar a 220º (farenheit 425 - gas 7)

Antes de meter los bollos al horno tenemos dos opciones:
1- Les damos un corte y ponemos una mezcla de azúcar con agua dentro, después de pintar con huevo batido.
2- Pintamos con huevo batido y añadimos un poco de azúcar por encima. 
(Como verás en las fotos, yo hice la segunda opción, aunque la primera es la más tradicional. Hazlos como quieras)

Bajamos el horno a 200º (farenheit 400 - gas 5) y metemos la bandeja con los bollos. Horneamos unos 8 minutos o hasta que los veamos doraditos.


Ya fuera del horno sácalos de la bandeja y déjalos enfriar sobre una rejilla para que la base no se ponga blanda.


Ya fríos los puedes cortar y disfrutar a tu gusto.

Espero que te guste esta receta de Bollos Suizos y los hagas en casa, ya me contarás si te gustaron.

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