28 ene. 2015

Natillas de turrón


Natillas de turrón

Ya es casi una costumbre que pasada la Navidad nos sobre turrón en casa. Hoy te mostramos una receta deliciosa para aprovechar el turrón blando que sobra después de estas fechas.


















Ingredientes

150 ml de leche
200 ml de nata para montar (*crema de leche)
150 gr de turrón de Jijona  (turrón blando)
2 yemas de huevo
20 gr de azúcar

*Según donde vivas la nata para montar tienes distintos nombres: crema de leche, crema para batir, crema dulce, heavy cream, crema espesa, crema chamtilli, etc.


Elaboración

Desmenuzamos el turrón y lo ponemos en un cazo junto a la leche y la nata para montar. 


Ponemos al fuego sin dejar de mezclar con la barillas de mano hasta que quede todo bien integrado. 


 Para esta receta usamos por primera vez un juego de cazos que compramos de la marca Lacor. Muy buena calidad de producto y con la ventaja de tener un sólo mango para todos los cazos. Recomiendo su compra sin ninguna duda.


En el momento que comience a hervir retiramos el cazo del fuego.


Mezclamos muy bien el azúcar con las dos yemas de huevo y las añadimos a la mezcla del turrón.
Ponemos al fuego pero esta vez a fuego suave, sin dejar de mezclar con las barillas hasta que veamos que la mezcla va espesando. Será cosa de tres o cuatro minutos, en los que no tenemos que dejar de de mezclar con las barillas. ¡Ojo! La mezcla no tiene que llegar a hervir en este momento, sólo calentarse para que el huevo espese la natilla.

Ponemos la mezcla en una jarra para que nos sea más fácil llenar las copas. Repartimos la mezcla en las copas y dejamos que se temple un poco. Ya templada metemos en el frigorífico tres o cuatro horas para que cuaje bien.

* Como verás en las fotos, llenamos tres copas. Puedes repartir la mezcla en cuatro copas ya que es una natilla que llena mucho.


A la hora del postre las sacaremos del frigorífico (mejor un rato antes) y adornamos a nuestro gusto. Con un canutillo y un poco de almendra molida quedan muy bien como verás en las fotos.


¿Viste que receta más rica y fácil de hacer? 
Para que no te pierdas detalle, no dejes de ver la receta en el siguiente vídeo.


Deseo que te haya gustado esta receta de natillas de turrón y te espero en la próxima.


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