21 mar. 2014

Conejo con nueces



Conejo asado con nueces

Un plato delicioso y muy fácil de hacer. El conejo es una de las carnes con menos grasas que además está muy bien de precio. Las nueces son una fuente de salud para nuestro corazón. Resultado: una receta barata, rica y saludable. No te la pierdas.
























Otra receta de la abuela que rescatamos del recuerdo. No era raro en entornos rurales la cría de conejos para el consumo de la casa. Hoy las cosas cambiaron y no siempre para bien.
Para hacer esta receta usamos conejo comprado en carnicería y como dije antes, está muy bien de precio siempre. Curiosamente mucha gente no la consume, la tendencia de comer pollo es clara y nos perdemos una carne muy rica, baja en grasas, colesterolrica en proteínas. Ideal para deportistas y en dietas de adelgazamiento.
También contiene minerales como el cinc, magnesio, hierro y vitaminas del grupo B.
Las Nueces por su parte, son muy buenas entre otras cosas para nuestro corazón.
Como ya lo tenemos claro, nos ponemos con la receta.

Ingredientes

1 Kilo de conejo troceado
Aceite de oliva
200 Gramos de nata (crema de leche)
1 Vasito de vino blanco
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
200 Gramos de nueces
Pimienta
Sal

Elaboración

Salpimentamos las piezas del conejo por los dos lados.



Ponemos el conejo en la sartén con aceite de oliva y lo freímos a fuego medio hasta que este dorado por los dos lados, entonces lo sacaremos de la sartén.




En el mismo aceite que freímos el conejo pochamos la cebolla y los ajos con una pizca de sal.


Añadimos el vino blanco y la nata. Mezclamos y ponemos las nueces, dejamos reducir unos minutos.


Incorporamos el conejo a la salsa, mezclamos un poco y ya tenemos el plato listo.




Si tienes romero fresco pon unas ramitas en el plato, le da color al plato y queda más bonito.


Como hacemos siempre aquí te dejamos la receta en vídeo.



Espero que te guste esta receta y la sumes a tu recetario.
Ademas de saludable es muy fácil de hacer como has visto.

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