6 feb. 2014

Lentejas con verduras



LENTEJAS CON VERDURAS

Hoy traemos un plato tradicional, unas ricas lentejas caseras.
Hay muchas formas de prepararlas, cada Madre tiene la suya, todas ricas, hoy las preparamos en perola y con verduras.























También se pueden hacer las lentejas en hoya rápida, se harán antes pero por si no la tienes las hacemos en perola.

INGREDIENTES

500 gramos de lentejas secas (dejadas en agua desde el día anterior)
Aceite de oliva
1 Patata
Media cebolla
1 Pimiento verde
2 Zanahorias
Sal


ELABORACIÓN

Comenzaremos la noche anterior poniendo las lentejas (secas) en agua, un mínimo de 12 horas.

Ponemos en la perola las lentejas y las verduras partidas en trocitos, añadimos una pizca de sal y un chorrón de aceite de oliva. Cubrimos con agua limpia.

Ponemos el fuego a tope y cuando empiece a hervir lo bajamos y dejamos cocer una hora. Puede que se hagan antes, depende de la clase de lentejas que uses.

Como es tradicional junto a las alubias, acompañamos nuestras lentejas con guindillas. Éstas convienen que sean en aceite, si son en vinagre las aliñas con aceite y sal.


Es un plato que hacemos todas las semanas, no faltan en nuestro menú. Son una fuente de hidratos de carbono, proteínas y fibra. Además de ser muy ricas en vitaminas B1 B3 B6 y en hierro.


Por si te es más cómodo, aquí tienes la receta en vídeo.



Espero que te gusten nuestras lentejas caseras, ya ves que son muy fáciles de hacer y además de ricas, muy saludables en nuestra dieta.
Pon legumbres en tu mesa. 

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