8 ago. 2013

Sopa fría de pepino



Sopa fría de pepino

Muy rica y saludable


Hay días en verano que de tanta calor no sabe uno lo que comer.
Apetecen cosas frías, ensaladas, gazpachos y sopas frías como la que te proponemos hoy.









INGREDIENTES

2 Pepinos pequeños
1 Cebolla
2 Yogures griegos (también valen los naturales)
1 Diente de ajo
Medio vaso de agua fría
El zumo de medio limón
Hojas de albahaca fresca
Pimienta
Sal




PREPARACIÓN

Pelamos los pepinos y los troceamos, troceamos la cebolla y el ajo y incorporamos todo al baso y batimos bien.

Añadimos el zumo, los yogures, el agua, la albahaca, pimienta y una pizca de sal. Volvemos a batir.

Rectificamos de sal.

Ponemos en bol de cristal tapado con papel film y metemos en la nevera unas horas para que esté fría a la hora de servir.

Servir en cuenco con una rodaja fina de pepino en el centro y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.




Aquí tienes la receta en vídeo para que no te pierdas detalle.





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