8 ago. 2013

Sopa fría de pepino



Sopa fría de pepino

Muy rica y saludable


Hay días en verano que de tanta calor no sabe uno lo que comer.
Apetecen cosas frías, ensaladas, gazpachos y sopas frías como la que te proponemos hoy.









INGREDIENTES

2 Pepinos pequeños
1 Cebolla
2 Yogures griegos (también valen los naturales)
1 Diente de ajo
Medio vaso de agua fría
El zumo de medio limón
Hojas de albahaca fresca
Pimienta
Sal




PREPARACIÓN

Pelamos los pepinos y los troceamos, troceamos la cebolla y el ajo y incorporamos todo al baso y batimos bien.

Añadimos el zumo, los yogures, el agua, la albahaca, pimienta y una pizca de sal. Volvemos a batir.

Rectificamos de sal.

Ponemos en bol de cristal tapado con papel film y metemos en la nevera unas horas para que esté fría a la hora de servir.

Servir en cuenco con una rodaja fina de pepino en el centro y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.




Aquí tienes la receta en vídeo para que no te pierdas detalle.





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6 comentarios:

  1. Hummmm, debe estar deliciosa...Porque me falta la labahaca, si no la hacía ahora mismo...!!!
    Besitosss...!!!

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    Respuestas
    1. Con este tiempo apetecen cosas así. Ayer hice un gazpacho de piquillos que está de muerte, pronto lo subiré al blog. Un beso!!

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  2. habra que probar pues tengo media nevera llena de pepino y hoy toca coger mas, el huerto me tiene saturado de verdura que no hay quien rebaje las reservas un saludo

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  3. esta noche cae su sopita de pepino seguro , me a encantado. un besote y ya te cuento.

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