19 feb. 2013

Solomillo al Pedro Ximenez



Solomillo al Pedro Ximenez


Una receta de carne tradicional con uno de los vinos mas conocidos del sur de España.






Ingredientes



1 solomillo

1 cebolla grande

1 zanahoria

2 ajos

2 hojas de laurel

2 patatas cocidas

1 vaso de agua

1 vasito de Pedro Ximenez

aceite de oliva

pimienta

sal








Elaboración




Salpimentamos la carne y la ponemos en el aceite caliente, pasados unos minutos que haya cogido color la carne la retiramos de la sartén.


En el mismo aceite pochamos la cebolla, zanahoria y el ajo. Una vez pochada la batimos con la batidora.


Añadimos el agua y el vasito de vino a la salsa y seguido ponemos la carne, las hojas de laurel y las patatas.


Dejamos reducir a fuego  suave unos 20 minutos y listo.






Aquí te dejo la receta en vídeo







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