19 feb. 2013

Solomillo al Pedro Ximenez



SOLOMILLO AL PEDRO XIMENEZ


Una receta de carne tradicional con uno de los vinos mas conocidos del sur de España.




Ingredientes

1 solomillo
1 cebolla grande
1 zanahoria
2 ajos
2 hojas de laurel
2 patatas cocidas
1 vaso de agua
1 vasito de Pedro Ximenez
aceite de oliva
pimienta
sal


Elaboración

Salpimentamos la carne y la ponemos en el aceite caliente, pasados unos minutos que haya cogido color la carne la retiramos de la sartén.

En el mismo aceite pochamos la cebolla, zanahoria y el ajo. Una vez pochada la batimos con la batidora.

Añadimos el agua y el vasito de vino a la salsa y seguido ponemos la carne, las hojas de laurel y las patatas.

Dejamos reducir a fuego  suave unos 20 minutos y listo.


Aquí te dejamos la receta en vídeo.




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